Iluminação em instalações de produção de alimentos: sua importância
A indústria de produção de alimentos é bastante significativa e a iluminação é muito importante. Qualquer centro de produção pode ter uma interrupção de produção dispendiosa devido a problemas de iluminação. Naturalmente, também pode resultar em problemas que colocam em risco a saúde das pessoas. Nas instalações que produzem alimentos, a iluminação deve ser segura, duradoura e eficiente em termos energéticos. Deve atender aos padrões de segurança da produção de alimentos e ser resistente à água, poeira e umidade.
A solidez estrutural da luminária e a resistência ao impacto também são cruciais. Se não forem manuseados adequadamente, fragmentos de vidro ou peças de lâmpadas em alimentos podem resultar em sérios problemas de saúde. A iluminação certa é essencial para a produtividade da equipe, bem como para a produção e operação. As pessoas têm maior sensação de segurança em ambientes com nível adequado de luminosidade e conforto. Onde eles se sentem seguros, as pessoas trabalham com mais eficiência.
O nível de iluminação em todas as instalações de produção de alimentos deve estar entre 600 e 700 Lux. Iluminação diferente é necessária em várias áreas da fábrica. Em áreas onde os alimentos são inspecionados visualmente, 1200 Lux é suficiente. Na seção de embalagem e na seção de manutenção e reparo, 800 Lux é suficiente. Em instalações de produção de alimentos, lâmpadas de alto e baixo vão, luminárias à prova d'água, luzes industriais lineares e painéis de LED são usados para atingir esses níveis de iluminação. Além disso, os escritórios administrativos, vestiários e depósitos de materiais terão 400-500 iluminação Lux suficiente.
Em termos de higiene, as plantas alimentícias são instalações muito importantes. Os materiais (porta-cabos) a serem utilizados para iluminação devem, portanto, evitar poeira, sujeira e o desenvolvimento de pragas de animais. Devem poder ser abertos e limpos, devendo ser utilizados produtos com níveis de proteção superiores a IP67 e qualidades antibacterianas. A utilização de produtos de aço inoxidável também é crucial.
